定期组织食品安全、生产技术等方面的培训，将新理念深植从业者心间；制定梅江烧、杨梅酒团体标准，在统一行业准入、产品质量、技术攻关、产品包装、品牌推介、价格会商等方面发挥协会自律作用；通过举办文化活动、组织外出考察学习、内部评比提升等方式，探索一条以协会引导行业发展的提升之路。
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